抹茶のテリーヌ

ホワイトチョコレートを使用した抹茶のテリーヌは、洗練された味わいと優雅さを楽しむ贅沢なデザートです。滑らかなホワイトチョコレートの風味が口いっぱいに広がり、抹茶の豊かな香りと相まって絶妙な味わいを生み出します。繊細なテクスチャーと濃厚な甘さが調和し、一口食べれば至福のひとときを感じることでしょう。

＜材料＞(13.5cm X6cmX4.5cm のパウンド型)

• 無塩バター　50g
• ホワイトチョコレート　120g
• 生クリーム　50g
• 塩　ほんの少し（入れすぎに注意！）
• 抹茶　15g
• グラニュー糖　20g
• 卵　1個
• 仕上げ用　抹茶

<作り方>

1. オーブンを150度に予熱する。型にベーキングシートを敷いておく。湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。抹茶とグラニュー糖はしっかりと混ぜ合わせておく。
   
   
2. ホワイトチョコレートを細かく刻み、小さく切ったバターと一緒にしておく。　
   
   
3. レンジで生クリームを周りがふつふつするまで温める。※量が少ないので、必ずそばについて見ていてください。
   
   
4. ②に③を入れて混ぜ溶かす。溶けない場合は、湯煎にかけて溶かす。
   
   
5. 混ぜた抹茶とグラニュー糖と、ほんの少しの塩を入れて混ぜる。
   
   
6. 卵をよく溶きほぐし、⑤に少しずつ入れながら混ぜる。目の細かい網でこす。
   
   
7. 型に流し込む。
   
   
8. 天板に型を置き、湯煎焼き用のお湯を入れる。底から2cm程度。
   
   
9. 150度のオーブンで40分焼く。型を少し斜めにして、中心がドロリとせず、軽く揺れる程度になれば焼き上がり。（時間は各家庭のオーブンによるので、必ずチェックしてください。）
   
   
10. 焼けたらオーブンから出して粗熱をとり、型に入れたままラップをして冷蔵庫で冷やす。
    
    
11. 型から出してひっくり返して、仕上げ用の抹茶を茶漉しで振るって飾り付けする。お湯や火で温めたナイフでカットする。